Etape 1 : la base

Pour initier les participantes à la pâte à sucre, la bloggeuse des Douceurs d'Ema et Tom a travaillé sur trois socles en polystyrène, de tailles différentes (chez vous, les génoises sont des "socles" idéaux). Après avoir assoupli de la pâte à sucre blanche en la malaxant pendant plusieurs minutes, la bloggeuse l'a étalée à l'aide d'un rouleau polyéthylène anti-adhérent sur une toile pâtissière en silicone. Cela évite que la pâte ne colle au plan de travail. Le cas échéant, n'hésitez pas à saupoudrer la pâte de sucre glace. Une fois la pâte bien aplatie (épaisseur de 4 mm environ), enroulez-la autour du rouleau, puis déroulez-la sur le socle/gâteau badigeonné(e) de colle à sucre comestible. Rabattez sur les côtés et lissez à l'aide de la paume de la main pour éviter les plis. 
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